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这两日，一则健康案例引发关注，
一名11岁女孩为了控制体重，
长期只吃水煮菜，
几乎不摄入油脂与碳水，
最终被诊断出“正食症”，
心率一度高达120次/分，
并出现心肌损伤。
家长痛心表示，
之前完全不了解这种饮食失调的危害。
“正食症”不同于厌食或暴食，
它表现为用极其严苛的饮食规则
来控制体重，
却可能对心脏等多器官
造成不可逆的伤害。
一起来了解↓↓↓
什么是“正食症”？
正食症是一种对健康饮食过度执着的进食障碍，表现为过度关注食物的健康属性而影响正常生活。
核心特征：患者过度关注食物的“纯净度”“健康性”，只吃自认为“健康”的食物，且对食物的选择标准非常严格。
行为表现：会花费大量时间研究食物成分、营养价值，制定严格的饮食计划，若无法按计划进食会产生强烈的焦虑、内疚等负面情绪。
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危害：可能导致营养不均衡，身体出现体重下降、贫血、免疫力降低等问题，还会影响社交、工作和生活。
极低脂饮食可能导致胰腺坏死
极低脂饮食可能通过以下机制引发胰腺坏死：
极低脂饮食破坏分泌节律
胰腺需在脂肪刺激下分泌胰液。饮食中脂肪严重不足时，信号中断，胰液分泌紊乱、排出不畅，易在胰腺内淤积。
胰酶在胰腺内被“错误激活”
淤积的胰液中的胰蛋白酶原在胰腺内被局部因素提前激活，转化为有活性的胰蛋白酶。
触发“自我消化”与组织坏死
被激活的胰酶开始消化胰腺自身组织，导致水肿、出血、坏死，即急性胰腺炎的核心病理过程。
可发展至全身危象
持续的自我消化引发严重炎症，局部坏死可扩散至大面积胰腺组织，并释放大量炎症因子进入全身循环，可导致多器官功能衰竭，危及生命。
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关键提醒：均衡摄入优质脂肪对维持胰腺正常功能具有重要意义，极端低脂饮食可能带来不可预见的严重风险。
科学减重，记住这4件事
《成人肥胖食养指南（2024年版）》建议，三大宏量营养素的供能比分别为：脂肪20%至30%、蛋白质15%至20%、碳水化合物50%至60%。以下4个关键习惯，帮你建立可持续的健康饮食模式：
定时定量，规律三餐
重视早餐、不漏餐，晚餐建议在17:00至19:00间完成，之后除饮水外不再进食。早、中、晚三餐能量比例推荐按3:4:3分配。
控制零食饮料，戒除夜宵
无论是在家还是在外就餐，都应保持节制、科学搭配，避免暴饮暴食。尤其要减少随意吃零食、喝含糖饮料的频率，并戒除夜宵习惯。
细嚼慢咽，感知饱腹
放慢进食速度，充分咀嚼。这不仅有助于减少总进食量，还能增强饱腹感，减轻餐后饥饿感。
调整进餐顺序
尝试按照 “蔬菜→蛋白质（肉/豆）→主食” 的顺序进食，有助于减少高能量食物的进食量。
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